Butiá

O fruto do butiá é rico em vitaminas A, C e betacaroteno. Seu sabor é ácido e doce, e apesar de comparações com abacaxi, pêssego, banana e maçã, acredito que se trata de uma fruta única, de perfume e sabor incomparáveis. Delas pode-se fazer sucos, geléias, sorvetes, licores, vinhos e cachaças curtidas. E, como a planta é de pequeno porte, torna-se fácil a colheita, até mesmo por crianças. Assim, comer o butiá direto do pé, fez e faz parte da infância de muita gente. Das sementes ou coquinhos do butiá, é possível fazer um óleo bastante saboroso. Para evitar atrair muitos insetos e o acúmulo de sujeira sobre o gramado, pode-se efetuar a poda de algumas inflorescências, deixando apenas uma ou duas remanescentes para frutificar.